Le Mirabilis

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Le Mirabilis

Restaurant Traditionnel

Mirebel 39570

Le Mirabilis


Mirebel

Adresse

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41 Grande Rue
39570 Mirebel

Horaires

Mercredi - Dimanche 12h00 - 15h00 / 19h00 - 22h00

  • Entrées

  • Rouleau de truite et saumon fumé, gelée de tomate au Basilic et Oseille Tartare d'oeuf persillé et asperges

    10,00€

  • Marbré de saumon à la Catalane, Vinaigrette de fruits de mer au basilic et Tomate confite

    12,00€

  • Aumônière de grenouilles et escargots de Bourgogne, Crème de fines herbes

    12,00€

  • Tartare de bar et langoustines aux jeunes pousses d'épinard en tempura Légère aux herbes fraîches

    14,00€

  • Gourmande de foie gras en chaud-froid

    16,00€

  • Carpaccio de Saint-Jacaques et Homard, Vinaigrette de fenouil et Chorizo

    18,00€

  • Plats

  • Tarte fine d'aiguillettes et saucisse du Haut Doubs, Poireaux et courgette à la sauge, Jus fumé au vin jaune et comté

    11,00€

  • Magret de canard en croûte de thym et romarin Chartreuse du potager

    13,00€

  • Bouchon de Boeuf aux cèpes et pointes d'asperges Fondant Parmentier et duxelles forestières

    16,00€

  • Râble de lapin au foie gras, croustillant aux pruneaux et menthe fraîche Jus au vandanges tardives

    18,00€

  • Pour les Végétariens

  • Assiette de légumes du moment

    12,00€

  • Côté Marée

  • La suggestion de poisson

    selon arrivage

  • Effiloché de cabillaud Asperges et risotto à la Jurasienne

    13,00€

  • Sandre et St Jacques en coquilles Petite lasagne, Emulsion safranée

    15,00€

  • Côté Morilles

  • Risotto Carnaroli au vin jaune et morilles

    18,00€

  • Tartelette fine de volaille aux pointes d’asperge et morilles

    18,00€

  • Gros dés de saumon semi-fumé, Crème de morilles et crustacés Risotto au comté et épinards

    18,00€

  • Fondant de bar farci de Langoustines Emulsion de crustacés aux morilles et cognac

    20,00€

  • Filet de bœuf aux morilles sur sa tarte fine forestière

    25,00€

  • Desserts

  • Terrine Briochée en pain perdu aux pommes miellées Son sorbet au Macvin

    6,00€

  • Tarte au citron inversée, quelques agrumes

    6,50€

  • Financier Pistache, Crémeux chocolat aux framboises

    6,50€

  • Frapicheur fraise litchi rose au crémant du Jura

    6,50€

  • Coupe glacée du Moment

    6,50€

  • sabayon et crumble coco Aux fruits exotiques

    6,70€

  • Tarte sablée noisette aux poires et chocolat

    6,80€

  • Duo caramal vanille et nougatine Salade d'orange infusée à la verveine

    7,00€

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